旨さ弾ける音、
香ばしい味わい。
北陸の海の幸を贅沢に炭火焼きに
日本海から届けられる海産物を、炭火焼で味わっていただく懐石メニューです。
生きたままの天然アワビ、サザエ、ハマグリ、海老などの海の幸を、豪快に炭火の上へ。食欲をそそる香ばしさ、弾ける音、そして口中に広がる深い旨味を、ゆっくりとご堪能ください。なお、お食事は「食事処・源助」にて、お召し上がりいただきます。
じゅわっと豪快に頂くのも、炭火焼きの楽しさ
じっくりタレに漬け込んだ銀だらの味噌幽庵
のとや自慢の食事処、源助
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