旅館

金沢観光でカニ料理を食べたい方におすすめなのは、なんといっても旅館です。宿泊のイメージが強い方も多くいらっしゃいますが、旅館によっては、食事のみの利用ができる場所もあります。旅館で食べられるカニ料理は、金沢の食材を使った伝統料理を取り入れたコース料理や一品料理を提供しています。香箱ガニや加能ガニを食べ比べるコースを提供している旅館もあるので、落ち着いた雰囲気でカニ料理を食べたい方におすすめです。

寿司店

金沢のカニ料理は、寿司店でも食べられます。金沢で有名な香箱ガニや加能ガニを扱ったお寿司だけでなく、そのほかの海鮮寿司もいただけるので、お寿司好きな方におすすめです。寿司店によっては、カウンター席で調理前のカニを見せてもらえるパフォーマンスがあるほか、自分が選んだカニで握ってもらえる場所もあります。

海鮮料理店

金沢の海鮮料理店では、新鮮な魚介類を使った料理のほか、カニ料理もいただけます。お店によってメニューは異なりますが、カニ刺しや、焼きガニなどのメニューのほか、金沢で獲れた魚介類のお刺身や海鮮丼も一緒に味わえるのが、海鮮料理店の魅力です。カニ料理だけでなく、ほかの海鮮料理も一緒に食べてみたい方におすすめです。

カニ料理専門店

金沢には、カニ料理の専門店もあります。金沢の名物でもある香箱ガニと加能ガニが食べられる時期は11月から3月ごろまでですが、カニ料理専門店によっては、一年中カニ料理が食べられます。カニ料理専門店では、水槽のカニを「刺身」「焼き」「蒸し」で味わえるほか、揚げ物やサラダにしていただけるお店もあります。冬以外の季節に金沢に行かれる方は、年中カニ料理を味わえるお店を選ぶのがよいでしょう。

居酒屋

金沢の居酒屋では、カニ料理も食べられます。香箱ガニや加能ガニを使ったコロッケやサラダのほか、居酒屋メニューも一緒に味わえるので、お酒を飲みながら、気軽に金沢のカニ料理を食べたい方におすすめです。また、金沢にはカニ料理を一年中提供している居酒屋もあります。季節を問わず、1匹のカニを丸ごといただける定食や、カニ鍋など多彩なメニューを楽しめます。

カニ刺し

カニ刺しは、殻を取った活カニの足を氷水につけて、カニの花を咲かせていただく料理です。カニの足を1本1本氷水につけておくことで、身がふくらむため、食感もよく新鮮なカニ本来の味を味わえます。カニ刺しは、鮮度の悪いカニではきれいに花が開かないので、カニ刺しでいただくカニは、鮮度がよい証拠とも言われています。

焼きカニ

焼きカニは、殻がついたままのカニを炭火であぶっていただきます。炭火であぶることで殻の旨味が身に移り、身もぷっくりとふくらむため、より旨味が凝縮されたカニを味わえる料理です。また、焼きカニは、甲羅で焼いたカニみそに身を浸して食べたり、カニみそに日本酒を入れて甲羅酒にしたりなど、いろいろな食べ方でカニを楽しめます。

蒸しカニ

蒸しカニは、活カニを丸ごと1匹蒸したものをいただけます。カニを温泉で蒸すため、身もふっくらとしており甘みもあるのが特徴です。また、カニみそをそのまま食べたり、身を入れて一緒にお召し上がりいただくのもおすすめです！！カニみそ本来の旨味も味わいながら、より美味しくいただけます。

のとやでは日本一美味しい橋立漁港のカニを「刺し・焼き・蒸し」の三通りの食べ方で味わうことができます。橋立漁港の鮮度の高いカニだからこそ、それぞれの食べ方で、より一層カニの美味しさをご堪能できます。