蟹の旨味を、
特製のお鍋で。
地元金沢の蟹料理をお鍋料理で堪能できる旅館
日本海の秋・冬の旬、ずわい蟹。毎日、活きたまま届けられるこの贅沢な素材を、のとや自慢の鍋料理「カニすき」を中心にお愉しみいただく懐石メニューです。
お鍋の最後には、蟹の旨味がタップリと引き出された絶品の「蟹だし雑炊」をお召し上がりください。
橋立漁港 市場での競りの風景
石川県のブランド蟹の証。青いタグ付のずわい蟹
季節によって味わいが異なる造りもまた格別です
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