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季節の味わいと彩りが豊かな創作懐石 季節の味わいと彩りが豊かな創作懐石 蟹の旨味を、
特製のお鍋で。

カニすき活蟹懐石

日本海の秋・冬の旬、ずわい蟹。毎日、活きたまま届けられるこの贅沢な素材を、のとや自慢の鍋料理「カニすき」を中心にお愉しみいただく懐石メニューです。
お鍋の最後には、蟹の旨味がタップリと引き出された絶品の「蟹だし雑炊」をお召し上がりください。

おしながき

活蟹

活カニすき鍋
(活ずわい蟹 / 白菜 / 水菜 / えのき / 葛きり / 豆腐 / 加賀麩 / 小松うどん)

食前酒

季節の果実酒

先付

柿なます

前菜

秋刀魚押し寿司/銀杏松葉 / 栗茶巾/
わかめ素麺 / あんきも/あさり有馬煮

造り

氷皿盛り
(鯛昆布締め飾 / 鮪 / 鰤 / 甘海老 / あしらい一式)

焼肴

目鯛味噌幽庵杉板焼 / はじかみ

蒸肴

茶碗蒸し

油肴

天麩羅 (海老 南京 青唐 さつまいも)
紅葉おろし 天出汁

御飯

カニだし雑炊(卵 / 薬味)

香物

のとや自家製漬け物

水菓子

ゼリー寄せ

メインのカニすき鍋以外は日毎に内容が異なります。予めご了承ください。

橋立漁港 市場での競りの風景 

石川県のブランド蟹の証。青いタグ付のずわい蟹

季節によって味わいが異なる造りもまた格別です

通常価格25,000円

ホームページからのご予約で

特別価格22,000円(税別)~

※2名様利用時

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