のとやの懐石料理
歴代の職人から受け継がれる技と心。
加賀・金沢の厳選された食材で創り上げる、
「のとや」ならではの至高の懐石料理を
ぜひ、ご堪能ください。
のとやでは職人の育成に力を入れています。
若い職人を育て、その職人が地元食材を使って
心を込めて料理をする。
のとやの料理のこだわりであり、
そんな心をこれからも大切にしていきます。
のとやの日本料理へのこだわり
のとやは、2013年にユネスコにて無形文化遺産に登録された「和食：日本人の伝統的な食文化」をお客様に堪能いただきます。
のとやでは日本海の海の幸、山の幸の豊富な素材の良さを味わっていただける多種多様な料理を準備しております。
のとやの料理は栄養バランスを考慮。特に日本料理の「出汁」に拘りを持っておりますので、奥深い味わいをご堪能下さい。
日本料理を引き立たせる彩り。のとやでは器、一つ一つこだわりを持ち、ちょっとした心遣いで季節を感じて頂きます。
のとやでは日本ならではの四季折々の行事や特別な席を大切にし、料理で紡ぐ縁と絆を大切にしております。
〒923-0326 石川県小松市粟津町ワ85
TEL 0761-65-1711 FAX 0761-65-2234
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