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北陸最古の温泉郷として名高い粟津温泉。 その起源は養老二年(718年)まで遡ります。霊峰白山がこの前年、泰澄大師によって開山、そして神託によって発見されたと伝えられるのが粟津温泉です。鎌倉時代後期の応長元年（1311年）、この地で創業したのが、現在の「旅亭懐石のとや」です。以来当館は加賀の由緒ある温泉旅館として、北陸の四季を見続けてきました。 |
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形ある伝統は時の流れの中で、お客様の求めるものとかけ離れていくことがあります。故に形に執着せず、絶えず変化しながらお客様にご満足頂けるよう努めることが「のとや」の精神です。 常に一期一会を念頭に置き、お客様の寛ぎと笑顔を創造するために、館内の設え・庭園様式など多彩に変化を続けてきました。 お客様を飽きさせず、何度でも足をお運び頂けるよう、新しい寛ぎを提供してまいりました。 |
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長い歴史の中で唯一私どもが変えざるもの。それはお客様に心からお寛ぎ頂くための"真心のおもてなし"です。幾重にもお客様との絆を深めるための心尽くし。これこそが接客を生業にしてきた「のとや」宗家・桂木家が"家業"として代々受け継ぐ技でもあります。 多くの皆様に支えられ、2011年当館は創業七百年を迎えました。 これからもお客様の本当のご満足のために、もてなしの技にいっそう磨きをかけてまいります。 |
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