![金沢旅亭懐石のとや│冬の特選料理上活蟹懐石](../img/re-foods/img-index-1-2.jpg)
![金沢旅亭懐石のとや│冬の特選料理上活蟹懐石](img/menu-jokatsukani.jpg)
![蟹刺し](../img/re-foods/img-index-2-2.jpg)
![焼き蟹](../img/re-foods/img-index-3-2.jpg)
![蒸し蟹](../img/re-foods/img-index-4-2.jpg)
![上活蟹懐石](../img/re-foods/img-index05.jpg)
![漁港](../img/re-foods/img-index-6-2.jpg)
![蟹見せ](../img/re-foods/img-index-7-2.jpg)
![]() 漁場と漁港が近い橋立漁港では新鮮なうちにセリにかけられます。 また、粘土質な海底を移動する際に足を力強く移動するため、カニの足が筋肉質となり、豊醸でコクのあるカニ味噌、旨くて甘みの強いカニ身を食せます!! “のとや”では、まずお客様に活きている「タグ付」の“上活蟹”を見ていただいてから、お料理いたします。 蟹の一番美味しい食べ方【華咲くカニ刺し】【焼き蟹】【カニせいろ蒸し】で蟹本来の旨み3種類を味わっていただきます。 |
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![のとやの旅亭懐石](../img/re-foods/mds-kaiseki.jpg)
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![]() 漁場と漁港が近い橋立漁港では新鮮なうちにセリにかけられます。 また、粘土質な海底を移動する際に足を力強く移動するため、カニの足が筋肉質となり、豊醸でコクのあるカニ味噌、旨くて甘みの強いカニ身を食せます!! “のとや”では、まずお客様に活きている「タグ付」の“上活蟹”を見ていただいてから、お料理いたします。 蟹の一番美味しい食べ方【華咲くカニ刺し】【焼き蟹】【カニせいろ蒸し】で蟹本来の旨み3種類を味わっていただきます。 |
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