毎年9月、石川県の近江町市場や橋立漁港などでは「底引き解禁」の文字が掲げられ活気を帯びます。新聞などでも報じられるほど話題になるのはそれだけ石川県の人々が解禁日を心待ちにしているからで、北陸ならではのことといえます。
9月1日、橋立漁港や県内の各漁港から豊漁を願う家族に見守られた船が一斉に出漁し、沖合の漁場で解禁と同時に網を入れます。漁を終えた船は次々帰港し、港は水揚げされた魚介であふれます。

底引き網漁とは大きな網を水深数十メートルの海底まで入れ、船で引っ張り、入った魚を水揚げする漁のこと。橋立漁港では夜中に出港した漁船が、午後4時ごろから帰港し始めます。港では台車を準備した女性達が漁船の帰りを今かいまかと待ち、漁船が帰港するやいなや次々と箱に並べられた魚が降ろされて、競りの行われる市場まで運ばれていきます。

甘エビはもちろん、メギス、マダイ、ノドグロ、イカ、カレイ、カワハギ、バイ貝、あんこう、毛蟹…と様々なものが水揚げされており、手際よく種類別に並べられる様子は圧巻。セリの時間が近づき、たくさんの仲買人が市場に集まってきます。セリ独特の用語が飛び交い始め、競り落とされた魚の箱はあっと言う間に無くなっていきます。底引き網漁が解禁した橋立の市場はスピード感と活気に溢れています。

そして、毎年11月6日に、冬の訪れを告げるずわい蟹漁が解禁となります。橋立港上がりの蟹には、青いタグが付いています。ずわい蟹は、日本海に季節風が吹き出す11月～翌年3月頃まで水揚げされ沿岸はカニ漁に出る底曳網漁船で活気づきます。
温泉も堪能しながら、この時期にしか味わうことができない活蟹を是非、旅館のとやでお召し上がりください。